Beim Durchblättern einer alten Zeitschrift entdeckte ich heute Morgen ein Rezept für Waffeln mit Zwetschgenkompott!
Das Rezept klang aufgrund seiner Zutaten sehr lecker - alle Zutaten waren im Haus - und so habe ich dann heute Mittag alles vorbereitet und gekocht.
Ich fand es so lecker und möchte gerne das Rezept mit euch teilen:
400 g Zwetschgen, gewaschen u. entsteint
1 EL Zucker, im Topf karamellisieren
1 EL Butter, unterrühren
Zwetschgen dazu geben und mit
2 EL Balsamico
1/8 l Portwein
1/8 l Rotwein ablöschen
alles sirupartig einkochen lassen und
mit Zimt und evtl. Zucker noch abschmecken
Ich hatte eben noch kurz Zeit einen Schnappschuss von den Waffeln mit dem Kompott zu machen bevor schon alles wieder aufgegessen war - sooo lecker!!!!
Mit einem kleinen Herbstfarbengruß verabschiede ich mich wieder von euch und wünsche euch noch einen wunderschönen Abend und einen guten Start in die neue Woche!
Alles Liebe und habt es fein
Sylvia
